Archivos diarios: 11/06/2025

Durante siglos, la sal fue símbolo de riqueza, poder y supervivencia. Era el “oro blanco” que movía rutas comerciales, pagaba salarios (sí, de ahí viene la palabra “salario”) y conservaba alimentos cuando el frío era un lujo. En Canarias, salinas como las de Janubio o Fuencaliente son verdaderos templos de tradición, donde el mar, el sol y el tiempo hacen magia cristalina. Pero hoy, el relato ha cambiado. La sal sigue siendo valiosa… pero por otros motivos. Uno de ellos, la necesidad urgente de reducir su consumo. Porque este pequeño cristal puede estar detrás de grandes problemas de salud. La sal [...]